Меню
Наш шеф-повар предложит Вам разнообразные блюда из мяса, рыбы и морепродуктов. Уникальной рецептурой он сохраняет их натуральный вкус и свежесть, а оригинальные авторские рецепты заставляют звучать по-новому! Все блюда – это результат творческих изысканий шеф-повара. А чтобы добавить им новые нотки либо раскрыть их, сомелье ресторана Яна Митрохина всегда предложит напиток по душе!
ЗАКУСКИ
Патэ из курицы
(бедро куриное, печень куриная, морковь, лук репка, чеснок, сливки, розмарин, масло оливковое, хлеб бородинский) 300 руб. 150/50/50 гр.Цветная капуста с пармезаном
(капуста цветная, сливки, семечки, кунжутное масло,микрозелень) 350 руб. 250/50/10 гр.Сырные шарики с соусом маринара
(сыр моцарелла, пармезан, соус маринара, семечки, луковый пепел, микрозелень) 380 руб. 200/50/10 гр.Карпаччо из вяленой говядины
(говядина, пармезан, бальзамик, руккола, семечки, масло оливковое) 650 руб. 100/30/20 гр.Баклажаны в карамельном соусе
(баклажаны, соус свит чили, помидоры, кинза, семечки) 450 руб. 150/50/20 гр.Креветки в кляре с соусом васаби
(креветки, соус свит чили, шалот лук, шпинат, брокколи, стружка тунца) 700 руб. 200/50/10 гр.Лосось слабой соли с домашней рикоттой
(рикотта, лосось, огурцы, редис, луковый мусс, микрозелень) 750 руб. 150/100 гр.Севиче из сибаса с огуречным паштетом
(вырезка говяжья, соус ворчестер, корнишоны, каперсы, оливковое масло, лук шалот, перепелиное яйцо) 520 руб. 80/50/50/50 гр.Тартар из тунца с пюре из авокадо
(тунец, авокадл, мускатный орех, редис, уксус рисовый, оливковое масло, кунжутное масло, соевый соус, сок лимона) 790 руб. 150/150 гр.Брискет в лаваше с копчёным маслом
(брискет, соус блю чиз, огурцы, помидоры, соус чипотле, айсберг, соус пикантный, лаваш) 430 руб. 200/50/10 гр.САЛАТЫ
Салат из свежих овощей
(микс салата, свежие помидоры, огурцы, перец балгарский, соус лайм, пармезан) 450 руб. 350 гр.С куриной печенью и ягодным соусом
(куриная печень, медово-горчичная заправка, микс салата, свежие огурцы) 450 руб. 350 гр.С ростбифом и свежими овощами
(ростбиф вырезка, свежие огурцы, помидоры, микс салата, кунжутное масло, оливковое масло, пармезан) 580 руб. 350 гр.С тунцом и печенью трески
(тунец, микс салата, свежие помидоры, огурцы, заправка нисуаз) 590 руб. 350 гр.С креветками и рукколой
(креветки, руккола, бальзамик, пармезан, семечки) 690 руб. 350 гр.Салат с домашним сыром и курицей гриль
(бедро куриное, помидоры, лук красный, кинза, шпинат, кускус, чеснок, риккота, масло оливковое, сок лайма, микрозелень) 420 руб. 350 гр.СУПЫ
Лапша с яйцом пашот
(бульон куриный, лапша, бедро куриное, кунжутное масло) 350 руб. 300 гр."Вон Тон" с креветками
(бульон рыбный, креветки, салат ромейн) 450 руб. 300 гр.Чечевичный суп с копчёными рёбрышками
(бульон говяжий, рёбра говяжьи, чечевица, лук, морковь, чеснок, соль, перец) 500 руб. 300 гр.С морепродуктами
(бульон рыбный, соус маринара, креветки, лосось, судак) 550 руб. 300 гр.Рекомендуемые пары
Blue Moon Belgian White
(Пшеничное пиво) 270/430 руб. 0,3/0,5 л.Цыплёнок в сырном соусе
(бедро куриное, соус чипотле, микрозелень, луковый пепел) 370 руб. 250/50/10 гр.Домашняя рикотта с узбекскими помидорами
(рикотта, помидоры, соус песто, масло оливковое, соль, перец, шпинат, бальзамик) 510 руб. 350 гр.Бургер с брискетом и говяжьим беконом
(брискет, свежие помидоры, огурцы солёные, лук красный, блю-чиз, чеддер, салат ромейн, булочка) 520 руб. 350 гр.Креветки в кисло-сладком соусе со шпинатом и пармезаном
(креветки, соус свит чили, лук шалот, шпинат, брокколи, стружка тунца) 700 руб. 150/50/30/10 гр.Лосось в горчичном соусе с пюре из сельдерея
(лосось, горчица, мёд, корень сельдерея, сливки, масло сливочное, микрозелень) 570 руб. 150/100/50 гр.Pardubicky Porter
(Балтийский портер) 270/430 руб. 0,3/0,5 л.Баранина с хумусом и питой
(лопатка баранья, хумус, пита, демик говяжий) 600 руб. 150/100/50 гр.Копчёные говяжьи рёбра
(рёбра, бадьян, лук, морковь, вино красное, соус-глазурь "Jack Daniel's") 670 руб. 300/50 гр.Стэйк "Брискет" с картофельным пюре
(брискет, соус-глазурь "Jack Daniel's", микрозелень) *копчёная говяжья грудка по рецепту от шефа 720 руб. 250/150/60 гр.Theakston Old Peculler
(тёмный эль) 270/450 руб. 0,3/0,5 л.Судак в устричном соусе
(судак, соус песто, стружка тунца, устричный соус) 450 руб. 150/150/50 гр.Сибас в рыбном соусе
(сибас, рыбный соус, кинза, чили, лук зелёный, масло оливковое) 690 руб. 200/10/30 гр.Гребешки с чипсами из пармезана
(гребешки, пармезан, устричный соус, редис, мини шпинат, микрозелень) 740 руб. 100/50/50 гр.Elvis Juice
(индийский бледный эль 370/590 руб. 0,3/0,5 л.Копчёные свиные рёбра
(рёбра свиные, пиво светлое, паприка копчёная, соль, перец, соус барбекю) 610 руб. 300/50 гр.Кальмары в соусе понзу
(кальмары, шпинат, семечки, масло оливковое) 790 руб. 200/50/50 гр.Cornelissen
(светлый лагер) 270/390 руб. 0,3/0,5 л.Сковородка с морепродуктами
в сливочном/томатном соусе (гребешки, креветки, лосось, пармезан, шпинат, сливки) 990 руб. 500/100/60 гр.ХОСПЕР
Форель со шпинатом и соусом тартар
(форель копчёная, соус тартар, шпинат, соль, перец, масло оливковое) 450 руб. 200/100 гр.Осьминог на гриле
(осьминог, лук порей,сливки, луковый мусс, стружка тунца, картофельное пюре) 920 руб. 150/50/50 гр.Авокадо с лососем на гриле и сыром рикотта
(авокадо, лосось свежий, лук зелёный, рикотта, масло оливковое, мини шпинат, соус понзу, семечки) 550 руб. 80/100/50 гр.Стейк дня*
*Уточняйте у наших официантов 990 руб. 250/100/50 гр.Стейк Рибай
(рибай, соль, перец, мини картошка, масло зелёное) 1000 руб. 250/100/50 гр.Стейк Стриплойн
(стейк, глазурь, картофель фри, паприка, чеснок, розмарин, растительное масло) 1000 руб. 250/100/50 гр.ГОРЯЧЕЕ
Бараний язык с булгуром и соусом вафу
(язык бараний, соус вафу, булгур, пармезан, лук шалот) 650 руб. 150/50/50 гр.Утиная ножка Конфи с рисом*
(утиная ножка, рис жасмин, лук шалот, микрозелень) *приготовление при низких температурах 710 руб. 120/150/50 гр.Молодой телёнок с перловкой в сливочном соусе
(молодой телёнок, перловка, лук, чеснок, соус вафу, пармезан, оливковое масло, зелень) 720 руб. 200/150/50 гр.ДЕСЕРТЫ
Медовик
(тесто песочное, крем ванильный, малиновый соус, ягоды) 300 руб. 200 гр.Малиновый пирог
(тесто песочное, сорбет манго, малиновый соус) 350 руб. 200 гр.Мусс из персика с ванильным мороженым
(персики, сахарная пудра, кокосовое молоко, сгущёнка, сыр творожный) 350 руб. 200 гр.Три молока
(бисквит, сгущёнка, цельное молоко, сливки, ягоды) 350 руб. 200 гр.Фондан с пивным кремом
(шоколад горький, орехи-фундук, пивной мусс, мороженое) 350 руб. 200 гр.Мусс из клубники с мороженым
(клубника свежая, клубничное мороженое, сливки, пудра сахарная, ягоды свежие, мята) 400 руб. 200 гр.Мусс из авокадо с банановым пюре
(авокадо, банан, мёд, фундук, ванильное мороженое, малиновый соус, инжир) 400 руб. 200 гр.ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА
<Бородинский, бриошь, сырные шарики*
(клубника свежая, клубничное мороженое, сливки, пудра сахарная, ягоды свежие, мята) *подаётся с копчёным маслом 250 руб. 60/60/60/10 гр.
ПИВО В БУТЫЛКАХ
Sint Gummarus Tripel /8,3%
(Бельгия) 1100 руб. 0,75 л.Lindemans Spontanbasil /5,5%
(Бельгия) 1680 руб. 0,75 л.Lindemans Ginger Gueuze /6%
(Бельгия) 1680 руб. 0,75 л.Kona LongBoard island Lager /4,6%
(США) 580 руб. 0,35 л.Cornelissen /5,5%
(Бельгия) 360 руб. 0,33 л.Palm Belgian Amber Ale /6%
(Бельгия) 430 руб. 0,33 л.Palm Hop Select /6%
(Бельгия) 430 руб. 0,33 л.La Trappe Trappist Blond /6,5%
(Нидерланды) 460 руб. 0,33 л.La Trappe Trappist Witte /5,2%
(Нидерланды) 460 руб. 0,33 л.S.Smith Nut Brown Ale /5%
(Великобритания) 430 руб. 0,35 л.S.Smith Pale Ale /5%
(Великобритания) 430 руб. 0,35 л.S.Smith India Ale /5%
(Великобритания) 430 руб. 0,35 л.Kona Hanalei Island IPA /4,5%
(США) 580 руб. 0,35 л.Kona Fire Rock Pale Ale /5,8%
(США) 580 руб. 0,35 л.Kona Kanaha Blonde Ale /4,2%
(США) 580 руб. 0,35 л.Kona Koko Brown /5,5%
(США) 580 руб. 0,35 л.S.Smith Taddy Porter /5%
(Великобритания) 430 руб. 0,35 л.S.Smith Oatmeal Stout /5%
(Великобритания) 430 руб. 0,35 л.S.Smith Imperial Stout /7%
(Великобритания) 430 руб. 0,35 л.S.Smith Organic Chocolate Stout /5%
(Великобритания) 430 руб. 0,35 л.CORNELISSEN BOSBIER /4,5%
(Бельгия) 430 руб. 0,25 л.Palm Non-Alc /0%
(Бельгия) 430 руб. 0,25 л.BEER PAIRING SPECIALS
Espresso Stout
(porto, coffee, liqueur, espresso, stout) 600 руб. 0,3 л.Campari IPA
(campari, orange juice, IPA) 600 руб. 0,5 л.Midnight Moon
(blue moon, peach juice, orange juice, peach liqueur) 600 руб. 0,5 л.РАЗЛИВНОЕ ПИВО
Cornelissen /5,5%
(Lager, Бельгия) 270/390 руб. 0,3/0,5 л.Blue Moon Belgian White /5,4%
(Wheat Beer, США) 270/430 руб. 0,3/0,5 л.Mort Subite /4,3%
(Kriek Lambic, Бельгия) 270/450 руб. 0,3/0,5 л.Duchesse De Bourgogne /6,2%
(Sour Ale, Бельгия) 290/490 руб. 0,3/0,5 л.Kilkenny /4,3%
(Red Ale, Ирландия) 370/590 руб. 0,3/0,5 л.Elvis Juice /6,8%
(IPA, Шотландия) 370/590 руб. 0,3/0,5 л.Theakston "XB" /4,6%
(Legendary English Ale, Великобритания) 270/450 руб. 0,3/0,5 л.Theakston Old Peculier /5,6%
(Legendary English Ale, Великобритания) 270/450 руб. 0,3/0,5 л.Kona Big Wave /4,4%
(Golden Ale, США) 360/560 руб. 0,3/0,5 л.Schofferhofer /2,5%
(Wheat Beer MIX, Германия) 270/450 руб. 0,3/0,5 л.Pardubicky Porter /8%
(Baltic Porter, Чехия) 270/430 руб. 0,3/0,5 л.Oyster Stout /4,5%
(Stout, Великобритания) 270/430 руб. 0,3/0,5 л.Belhaven Craft Cider /5%
(Apple Cider, Шотландия) 270/430 руб. 0,3/0,5 л.БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Wise potter tonic
(тоник /имбирный тоник /лавандовый тоник) 300 руб. 0,33 л.Wostok
(апельсин-ваниль /абрикос-мендаль /слива-кардамон /груша-розмарин) 350 руб. 0,33 л.Pepsi Cola
250 руб. 0,25 л.ДОМАШНИЕ ЛИМОНАДЫ
Классический
(лимон, апельсин, мята, яблочный сок, содовая) 350/650 руб. 0,35/1 л.Манго-маракуйя
(маракуйя, манго, апельсин, содовая) 350/650 руб. 0,35/1 л.Малина-клюква
(малина, клюквенный сок, мята, содовая) 350/650 руб. 0,35/1 л.Лаванда-грейпфрут
(личи, грейпфрут, лаванда, содовая) 350/650 руб. 0,35/1 л.Абрикос-базилик
(абрикос, миндаль, базилик, содовая) 350/650 руб. 0,35/1 л.ВОДА/СОКИ
Dausuz
(с газом/ без газа) 320/420 руб. 0,5/0,85 л.Enhel
(водородная вода) 420/550 руб. 0,25/0,75 л.Enhel
(с газом/ без газа) 280/400 руб. 0,25/0,75 л.Pago
(вишня/ ананас/ клюква/ апельсин/ яблоко/ томат) 250 руб. 0,2 л.Фреши
(апельсин/ грейпфрут) 350 руб. 0,2 л.ЧАИ
Ассам
400 руб. 0,5 л.Эрл грей
400 руб. 0,5 л.Горный чабрец
400 руб. 0,5 л.Пуэр
400 руб. 0,5 л.Сенча
400 руб. 0,5 л.Молочный улун
400 руб. 0,5 л.Жасмин
400 руб. 0,5 л.Ромашка
400 руб. 0,5 л.Золотая лагуна
(гибискус, яблока, шиповник, апельсин цедра, василёк, лепестки розы, хмель) 400 руб. 0,5 л.Сбитень Монастырский
(корица, гвоздика, имбирь, кардамон, шишки хмеля, медовые гранулы, перец, солодка, ягоды можжевельника) 400 руб. 0,5 л.Мыс целебных трав
(чабрец, мята, листья малины, листья чёрной смородины, фенхель, лаванда, душица, шалфей) 400 руб. 0,5 л.КОФЕ
Эспрессо
150 руб. 0,03 л.Американо
200 руб. 0,18 л.Латте
200 руб. 0,25 л.Капучино
200 руб. 0,18 л.Флэт уайт
250 руб. 0,25 л.Айс латте
200 руб. 0,25 л.Бамбл
250 руб. 0,25 л.
ИГРИСТОЕ ВИНО/SPARKLING WINE
Prosecco, Lunetta
(Италия) 490 руб. 125 мл.Prosecco, Martini
(Италия) 580 руб. 125 мл.Cava, Mas fi Brut Rose
(Испания) 450 руб. 125 мл.БЕЛОЕ ВИНО/WHITE WINE
Pinot Grigio, Sun Vigilio
(2018, Италия) 420 руб. 125 мл.Inzolia, Rondone
(2017, Италия) 420 руб. 125 мл.Toucas, Vinho Verde
(2018, Португалия) 410 руб. 125 мл.Sauvignon Blanc, Boatshed Bay
(2018, Новая Зеландия) 550 руб. 125 мл.КРАСНОЕ ВИНО/RED WINE
Bordeaux, Dourthe, Grands Terroirs
(2016, Франция) 490 руб. 125 мл.Chianti, Patrizio
(2017, Италия) 420 руб. 125 мл.Tempranillo, Rio De La Luna Crianza
(2015, Испания) 390 руб. 125 мл.Bonarda, Colonia, Las Liebres
(2017, Аргентина) 550 руб. 125 мл.Rose d'Anjou, La Seigneurie Leduc-Frouin
(2018, Франция) 520 руб. 125 мл.ВИНО В БУТЫЛКАХ/WINE IN BOTTLES
БЕЛОЕ ВИНО/WHITE WINE
Chardonnay, Bottega Vindai
(2017, Италия) 3500 руб. 750 мл.Sauvignon Blanc, Secreto
(2017, Чили) 3700 руб. 750 мл.Gewurztraminer Trentino Doc
(2018, Италия) 2900 руб. 750 мл.Petit Chablis, Domaine Seguinot-Bordet
(2018, Франция) 4800 руб. 750 мл.Gruner, Veltliner Roschitz
(2018, Австрия) 3900 руб. 750 мл.Riesling, Blauschiefer
(2016, Германия) 4600 руб. 750 мл.РОЗОВОЕ ВИНО/ROSE WINE
Rose,Cabernet, Velue
(2018, Австрия) 4200 руб. 750 мл.Rose, Monte da Baia
(2017, Португалия) 2600 руб. 750 мл.КРАСНОЕ ВИНО/RED WINE
Rioja, Ramon Bilbao
(2016, Испания) 3200 руб. 750 мл.Pinot Noir, Leyda Reserva
(2017, Чили) 4200 руб. 750 мл.Rosso di Toscana, Cingalino
(2016, Италия) 3500 руб. 750 мл.Garnacha, Vina Zorzal
(2017, Испания) 3100 руб. 750 мл.Malbec, Haute Cote de Fruit
(2018, Франция) 4600 руб. 750 мл.Cabernet Sauvignon, Single Estate
(2016, Чили) 2700 руб. 750 мл.СИДЕР/CIDER
Cidre Boushe Brut de Normadie
(Франция) 2300 руб. 750 мл.
БРАНЧИ
Каша на кокосовом молоке/на миндальном молоке
Рисовые хлопья/Гречневые хлопья/Пшеничные хлопья/Пшённые хлопья (крупа, молоко кокосовое или миндальное, мёд, масло сливочное Добавки: цукаты/орехи/мёд 300 руб. 300 гр.Омлет со шпинатом и домашним сыром рикотта
(яйца, молоко, шпинат, сыр рикотта, лук порей) 350 руб. 300 гр.Хлеб бородинский с хумусом
(хлеб, хумус, помидоры, авокадо, оливковое масло) 320 руб. 300 гр.Панкейкм классические
(масло сливочное, молоко, мука, яйца) 300 руб. 250 гр.Бриошь с лососем и яйцом пашот
(бриошь, яйца, лосось с/c, рикотта) 450 руб. 300 гр.Суп
(лапша с яйцом пашот/"Вон Тон" с креветками/с морепродуктами/чечевичный суп с копчёными рёбрышками)Куриные котлеты с картофельным пюре
(куриное бедро, картофельное пюре, грибной соус)Американо
399 руб. 300 гр.Суп
(лапша с яйцом пашот/"Вон Тон" с креветками/с морепродуктами/чечевичный суп с копчёными рёбрышками)Бефстроганов из брискета с картофельным пюре
(брискет, картофельное пюре, горчичный соус, сливочный соус)Американо
399 руб. 300 гр.Суп
(лапша с яйцом пашот/"Вон Тон" с креветками/с морепродуктами/чечевичный суп с копчёными рёбрышками)Крокеты из рыбы с рисом
(лосось, судак, треска, рис, соус маринара)Американо
399 руб. 300 гр.
ЗАКУСКИ ХОЛОДНЫЕ
Севиче из лосося
(лосось, соус пикантный, огурцы, авокадо, лук фри) 720 руб. 280 гр.Тартар из говядины
(лосось, соус пикантный, огурцы, авокадо, лук фри) 550 руб. 250 гр.ЗАКУСКИ ГОРЯЧИЕ
Коркеты из говядины
(копчёная говядина, сыр моцарелла, глазурь "Jack Daniels") 480руб. 300 гр.Конверты с морепродуктами
(креветки, соус кимчи, сыр чеддер) 390 руб. 300 гр.ГОРЯЧЕЕ
Равиоли Чёрные
(равиоли, икра красная, сливки, шпинат) 520руб. 300 гр.Копчёное мясо в лаваше на хоспере
(брискет, лаваш, лук порей, масло копчёное) 800 руб. 300 гр.Бургер с Ребром
(рёбра, булка, сырный соус) 680 руб. 450 гр.Треска с чёрным маш
(треска, чёрный маш, мисо паста) 510 руб. 300 гр.
ПАРОВЫЕ КОКТЕЙЛИ (летом)
Кальян на чаше
2000 руб.Кальян на грейпфруте
2600 руб.Кальян на гранате
3200 руб.Кальян на ананасе
3600 руб.