с картофельным пюре. Грудинка «Брискет», на хоспере, шампиньоны, лепестки дайкона
Сочная говядина с хумусом и питой
910 ₽
Мясо говяжьего ребра под глазурью «Jack Daniel’s Old №7»
Сковородка с морепродуктами
1 200 ₽
Лосось, креветки, щупальца мини-кальмара, гребешки, листья шпината
Осьминог с пюре из сельдерея и трюфелем
1 700 ₽
Пюре из сельдерея, трюфель, бекон, фисташка
Осьминог с обжаренными овощами и сливочным сыром
2 100 ₽
Перец рамиро, томаты черри, кабачок, базилик
ГАРНИРЫ
Сладкий перец
580 ₽
(с брынзой и соусом ромеско)
Мини-картофель жареный
370 ₽
Картофельное пюре
370 ₽
Картофель фри
370 ₽
ХОСПЕР
Гужер с сыром пармезан
420 ₽
(Гужер –изделие из заварного теста)
Кольца кальмара с соусом тартар
560 ₽
Кальмар / морковь / гремолата
650 ₽
(Морковное пюре с луком, пастой мисо и лимонным фрешем; жжёная морковь и тимьян; гремолата: груша конференс в белом винном уксусе с грецким орехом и петрушкой; эмульсия из зелёного лука с горчицей)
Куриные крылышки в соусе барбекю / чабанк / сладкий чили
710 ₽
Ребро свиное и ремулад
780 ₽
(Ремулад – салат из корня сельдерея и японского майонеза с добавлением мирина)
Фирменный бургер на домашней булочке с котлетой из мраморной говядины с сыром чеддер
870 ₽
Стейк «Рибай» (зерновой откорм)
1 100 ₽
толстый край говядины зернового откорма
Цыпленок жареный на хоспере с картофелем фри
850 ₽
Копчёная говяжья грудинка «Брискет»
1 500 ₽
с гарниром и соусом «Jack Daniel’s Old №7»
Копчёное говяжье ребро
1 700 ₽
с ароматным соусом «Jack Daniel’s Old №7»
Авокадо на гриле
820 ₽
со сливочным сыром, лососем в соусе понзу и креветкой
Соусы
200 ₽
«Jack Daniel’s Old №7», гуакамоле, пикантный с аджикой, тартар, чили сладкий, медово-горчичный, блю чиз, кетчуп, брусничный, перечный
ЗАКУСКИ К ПИВУ
Паштет из курицы
420 ₽
с брусничным конфитюром и домашней чиабаттой
Палочки гриссини с беконом
180 ₽
Сельдь
430 ₽
слабой соли, картофель, маринованный лучок
Форшмак на хлебе
410 ₽
сельдь, яблоко, яйцо, уксус, хлеб бриошь и бородинский, лук репчатый
Кольца кальмара с соусом тартар
520 ₽
Куриные крылья
520 ₽
в соусе барбекю / в соусе сладкий чили / в соусе чабанк
Сырные крокеты
580 ₽
Сыр дор-блю, бекон с/к в панировке с малиновым и медово-лаймовым соусом
Креветки Том Ям
750 ₽
Тигровые креветки в соусе васаби
850 ₽
Закуска к пиву для друзей
2 100 ₽
Сырные крокеты, куриные крылышки, кольца кальмара, креветки в кляре, гриссини с беконом и четырьмя видами соусов: гуакамоле, тартар, блю чиз, фламенко
ДЕСЕРТЫ
Кокос / банан / пажитник
480 ₽
(Ганаш из кокосовых сливок, курд из банана, крамбл с кокосовой стружкой, икра из пажитника)
Морковный пирог с цукатами и орехами
520 ₽
(Сабайон из маскарпоне, морковная карамель и желе из имбирного сидра)